1、在小碗內放入少量淀粉 ， 加入適量清水 ， 攪拌至無干粉 。
【炸小龍蝦的油怎么處理 炸小龍蝦的油處理方法】2、接著開火熱油 ， 將油溫加熱至八成熱 ， 將淀粉水倒入油鍋中 ， 稍煎炸片刻 。
3、關火待油溫漸漸下降后把淀粉水的凝結物撈出 。
4、把油過濾后倒入容器中 ， 這些油即可繼續使用 。
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