【金針菇冷水下鍋要煮多久才熟 金針菇冷水下鍋要煮多長時間才熟】
1、金針菇要煮5 ~ 10分鐘才算熟，如果是涮火鍋金針菇可以用滾水煮3-5分鐘，這樣煮出來的金針菇口感也會最為鮮嫩，如果不著急吃的話可以多煮一下，這樣更容易進味，而且吃一起容易嚼碎，消化起來也更加容易 。
2、一般來說金針菇在焯水的過程中，會逐漸變軟，如果完全軟化后，金針菇就能夠吃了 。需要注意的是金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情 。
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