印江美食有印江社飯、印江綠豆粉、包谷酸辣子、酸芋荷、米子、糯米酸辣子等 。
1、印江社飯：用粘米、糯米各占一半做原料 ， 野菜、家菜做配料 ， 臘肉、野蔥、蒜做佐料而做成 。
2、印江綠豆粉：印江綠豆粉是以大米和綠豆作原料 ， 特殊加工而成 ， 具有粉絲綿、顏色翠、煮不爛、泡不溶、口味好、撲鼻香等特點 。
【印江美食】3、包谷酸辣子：將包谷面和剁碎的紅辣子拌好 ， 在石碓里舂成坨 ， 放到壇子里腌 。在吃時 ， 把腌成的包谷酸辣坨坨從壇子里取出 ， 放到鍋里 ， 用茶油或菜油炒成粉狀 ， 即成為送飯小菜 。
4、酸芋荷：又名紅皮翠菜 ， 將芋荷莖腌泡后 ， 加入蒜片、姜絲、新辣椒沫拌勻而成 ， 色澤鮮美、酸爽開胃 ， 是農家庭院、大小賓館（酒店）的看家涼拌菜 。
5、米子：米子又名炒米 ， 把糯米蒸成糯米飯 ， 撒在簸箕里冷卻 ， 用磨子推 ， 把顆粒壓扁 ， 曬干而成 。
6、糯米酸辣子：將糯米拌紅辣子 ， 在石碓里舂成粉狀 ， 再放入壇子里 。要吃時 ， 從壇子里取出 ， 放入鍋中用茶油或菜油煎 。