1、材料：臘肉250克，紅、綠杭辣椒各50克，料酒4克，醬油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克，雞湯適量 。
2、將整條臘肉去皮，切成片 。紅綠杭辣椒切成段 。
【青紅辣椒炒臘肉的做法 青紅辣椒炒臘肉的烹飪方法】3、起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出 。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開后用微火燜10分鐘，收干汁出盤 。

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