1、需要 。一般提前一天浸泡，泡一個晚上才能更容易被腸胃吸收；若當天做的話，也至少泡2-3個小時 。
【紅米煮飯需要提前泡嗎 煮紅米用不用提前泡一下】2、紅米的營養價值高，在浸泡以后呢，可以更好地使的紅米煮熟 。紅米飯制作方法：紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5煮的時候要大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；以后就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯 。

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