1、梅子別名梅、梅實、酸梅、青梅、烏梅 ， 為薔薇科植物梅的果實 ， 不同時期有顏色不同 。果實成熟時采摘 ， 顏色為青綠色 ， 稱為青梅 。青梅經煙熏烤或置籠內蒸后 ， 其色烏黑 ， 稱為烏梅 。芒種后采摘的熟梅子 ， 其色黃色 ， 稱為黃梅 。
2、青梅一般是4月底5月初上市的 ， 7月8月才是盛產 。一般早春的青梅不是自然生長的 。
【青梅成熟是什么顏色 青梅成熟的顏色介紹】3、青梅不單能當水果零食吃 ， 還可入菜做沙拉;也可以做成青梅干、青梅汁、青梅醋、蜜餞等加工產品 。青梅含有大量的蛋白質、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸 。

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