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薛城區美食

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【薛城區美食】
薛城區美食有薛城糝湯、五香豬蹄、棗莊挎包火燒、南石驢肉、南石冬棗、棗莊辣子雞等 。
1、薛城糝湯：糝湯是由面粉 ， 去皮麥粒 ， 雞湯等熬制的一種湯 ， 其營養豐富、風味獨特 ， 深受人們的青睞 ， 成為稀飯家族中的上品 。
2、五香豬蹄：薛城金虹食品廠特色產品 ， 該產品經10余道制作工序 ， 40余種調料加工而成 ， 其外形色澤金黃、氣味芳香 ， 含有高蛋白、低脂肪等多種維生素及礦物質 。
3、棗莊挎包火燒：棗莊挎包火燒即為微山湖區特有的面食 。因其形為正方形 ， 頗似挎包 ， 因而得名；另有一說 ， 為便于攜帶 ， 這種火燒做得與挎包大小相似 ， 內中夾層可夾上菜肴 ， 便于外出攜帶 ， 所以稱為“挎包火燒” 。
4、南石驢肉：南石驢肉是傳統名菜 ， 屬魯菜系 ， 產于山東省棗莊市薛城區南石鎮石菜村 ， 已有200多年歷史 。制作時精選健壯老驢肉 ， 配天然中藥材20多種 ， 用多年老湯文火燉6-8小時即成 ， 所產驢肉色澤深紅、味道鮮美、口感純正 。
5、南石冬棗：該品種具有四大特點：一是果實易豐產 ， 定植當年結果；二是果體個大 ， 果實嚴整光潔；三是品質好 ， 果肉白綠色 ， 質地松脆汁液多、味甜略酸；四是特晚熟 ， 一般霜降前后成熟 。
6、棗莊辣子雞：棗莊辣子雞是魯南地區名吃 ， 深受消費者喜愛 ， 辣子雞采用當地散養土雞 ， 選配名貴佐料 ， 利用傳統工藝和現代科學配方 ， 精工烹制而成 ， 本產品色鮮味美 ， 香辣適宜 ， 肉嫩可口 ， 風味獨特 ， 天然食品 ， 老少皆宜 。

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