【風干板鴨怎么做 風干板鴨如何做？】1、準備主料：板鴨 輔料：植物油、鹽、青辣椒、花椒粒、洋蔥、辣皮子、頭道醬油、白糖、姜、雞精、老抽 。
2、把板鴨用涼水洗凈浸泡2小時撈出 。用蒸鍋蒸30分鐘左右 。取出晾涼切塊 。
3、洋蔥切塊，姜切片 。青辣椒洗凈切塊，辣皮子泡泡切段 。
4、油熱8層下花椒粒爆出香味 。辣皮子、姜絲翻炒出香味 。下洋蔥、青辣椒、鹽翻炒出香味 。
5、鴨翻炒均勻 。加頭道醬油、老抽翻炒3-5分鐘左右 。翻炒均勻即可 。

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