泗洪縣美食有天崗湖銀魚、泗洪空心掛面、泗洪小龍蝦、歸仁綠豆餅、軟炒歸仁綠豆餅等 。
1、天崗湖銀魚：湖銀魚通體光滑透明、玲瓏剔透 ， 且肉質細膩、潔白鮮嫩 ， 可烹制出多種味美可口的菜肴和鮮湯 。
2、泗洪空心掛面：泗洪空心掛面是江蘇省宿遷市泗洪縣的特產 。泗洪縣空心掛面細而不膩 ， 不同品種風味各異 ， 味道鮮美 ， 易于消化 ， 是老少皆宜的營養食品 。
3、泗洪小龍蝦：泗洪小龍蝦是江蘇省宿遷市泗洪縣的特產 。泗洪“金水牌”洪澤湖小龍蝦 ， 在南京、無錫、常州以及上海、寧波等地供不應求 。
4、歸仁綠豆餅：歸仁綠豆餅是江蘇省宿遷市泗洪縣歸仁鎮的特產 。歸仁綠豆餅經過泡豆、搓豆昔、殺沫、磨糊、滴煎等五道工序制成 ， 其特點是外觀沽黃 ， 透亮 ， 豆味純正 ， 手感潤滑且折不斷 。
【泗洪縣美食】5、軟炒歸仁綠豆餅：主料：歸仁綠豆餅配料：蔥、蒜、鹽、味精做法：蔥蒜、綠豆餅放入油鍋中翻炒熟 ， 加入少許鹽、味精起鍋即可 。