四川春餅、豬油泡粑、卓筒雞、紅林臘肉、象山母豬殼、玉峰鎮小龍蝦等 。
【大英縣美食】1、四川春餅：細韌綿軟 ， 味鮮爽口 。用烙的烹飪方法 ， 面粉加水、鹽調制成濕面團 ， 用“云板”鍋攤成春卷皮 。此皮可卷食各種涼拌菜肴或韭黃、肉絲、蒜苔、肉絲等葷素菜肴 。
2、豬油泡粑：豬油泡粑 ， 為米食 ， 色澤淡黃 ， 清甜可口 ， 光滑軟嫩 。用蒸的烹飪方法 。由大米、黃豆、生米飯摻白糖、雞蛋、豬油組成 ， 質疏而嫩 ， 味甘而軟綿 ， 色澤白黃 ， 松泡發亮 ， 入口化渣 。
3、卓筒雞：卓筒雞之美名緣于它特別的烹飪方法 。雞為當地的土雞 ， 經過死海特有的天然鹽鹵洗泡 ， 再加上幾十種香料熏制 ， 后入土瓦罐 ， 用文火煨之 ， 不管是燒制還是煲湯 ， 其肉之細嫩、味之鮮美、香之四溢讓人回味無窮 。
4、紅林臘肉：采用花椒、八角、桂皮、香葉等各種香料混合煸炒 ， 碾成粉末 ， 加入卓筒井深沉之鹽鹵 ， 趁熱力未散 ， 均勻涂抹 ， 再進行腌制 。山間的香柏枝、杜仲樹 ， 有濃郁和綿長的香氣 ， 是熏制臘肉的上好燃料 ， 橘皮果殼 ， 散發出濃郁香氣 ， 它們和樹枝一樣含有豐富的植物油脂 ， 在無法充分燃燒的情況下 ， 化成微小的顆粒 ， 升騰直上 ， 在鮮肉上附著纏繞 。日積月累 ， 慢慢滲透 。讓肉質飽含著人間煙火 。
5、象山母豬殼：是大英縣的特產 。母豬殼是俗稱 ， 常叫野生小桂魚 ， 學名鱖魚 。母豬殼肉質細嫩豐滿 ， 肥厚鮮美 ， 內部無膽 ， 以少刺而著稱 ， 故為魚種之上品 。鱖魚肉質細嫩 ， 無腥氣 ， 味鮮 ?？杉t燒、清蒸 ， 其味麻辣醇正 ， 香濃可口 ， 地方風味濃郁 ， 做工精湛 ， 味覺上乘 ， 堪稱經典 。
6、玉峰鎮小龍蝦：玉峰鎮位于大英縣西北部 ， 地處淺丘地帶 ， 地域廣闊 ， 這里的小龍蝦肉質鮮嫩 ， 蒜椒油是秘制武器 ， 澆在小龍蝦的身上 ， 香味誘人 。再配上幾個涼菜 ， 喝著冰爽的扎啤絕對是夏日的一大享受 。