大名縣美食


二毛燒雞、五百居香腸、郭八火燒、馓粥、清真羊肉餅、南關饸饹、芝麻焦燒餅、豆腐皮圈馃子等 。
1、二毛燒雞:原名珍積成燒雞 , 屬于冀菜系 , 為邯鄲十大名小吃 。是大名縣傳統的名貴食品 , 長期以來遠近聞名 , 享有盛譽 。
2、五百居香腸:大名五百居香腸是邯鄲市八大地方風味美食之一 。此菜起源于道光元年 。成品色澤純正 , 腸條飽滿 , 粗細均勻 , 肥瘦適宜 , 香味醇厚 , 甜咸兼具 , 軟滑利口 , 食之不膩 , 且耐久存 。
3、郭八火燒:郭八火燒是河北省大名縣傳統名吃 , 作料齊全 , 制作精細 , 風味獨特 , 層多且薄 , 每張上有二十五層至三十層 , 外表金黃油亮 , 呈現石榴籽狀 , 吃起來皮酥里筋 , 焦香可口 , 味香誘人 。
4、馓粥:馓粥以牛肉鹵入湯 , 配上一勺麥仁 , 一勺牛肉 , 滿滿的一碗 , 饅頭泡浸在湯里 , 特別好吃 。食用馓時 , 首先要先盛麥仁 , 再盛湯 , 最后澆上牛肉鹵 , 這樣一碗香氣噴噴的具有民族風味的小吃馓就出爐了 。
5、清真羊肉餅:羊肉餅是大名清真傳統小吃之一 , 其前身為1000多年前的突厥餅 , 宋代時傳入大名 , 羊肉餅是餡餅的一種 , 呈圓形狀 , 皮薄如紙 , 肉厚而松軟 , 外酥里嫩 , 滋味鮮美 , 肥而不膩 , 香醇可口 。
6、南關饸饹:南關饸饹取用新鮮蕎麥 , 現磨現做 , 壓出的饸饹筋細、柔軟 , 鹵子用純牛油熬制的百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉 , 營養豐富 , 口感勁道 , 味香 。
7、芝麻焦燒餅:芝麻焦燒餅為大名縣風味食品之一 , 已有百年之久 。芝麻焦燒餅為圓餅形 , 兩面沾有芝麻 , 有咸、甜之分 , 現今為了滿足不同口味消費者的需求 , 開發、研制了豆沙、棗泥等系列加餡產品 。
【大名縣美食】8、豆腐皮圈馃子:將豆腐皮卷入剛炸好的馃子、鹵雞蛋、腌制好的油炸豆腐 。一個皮薄光亮的豆腐皮卷馃子就做好了 , 咬上一口柔軟筋道 , 外焦里嫩 , 味道醇香 , 令人望而垂涎 。

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