【蛋撻皮是冷凍還是冷藏】蛋撻皮要冷凍 。由于蛋撻皮屬于面食 ， 保存環境需要避免潮濕 ， 建議放在冰箱的冷凍層 ， 保存時間更久 ， 但是在放進去之前需要鋪上一層干粉 ， 防止粘連 ， 使用之前需要提前拿出解凍 。需注意的是 ， 即使將蛋撻皮冷凍保存 ， 也只能保存10-15天 ， 因此要快點用完 ， 不然會發霉 。

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