【二細和三細哪個細】
三細比較細 。所謂的“二”和“三”是說拉面劑子的次數 。做牛肉面先是有一根長30cm ， 直徑5-7cm的圓柱體面劑子 ， 然后將劑子拉伸 ， 對折 ， 再拉伸 ， 一直拉到想要的粗細 。“三細”是在“二細”的基礎上再多拉伸一次 ， 因此 ， “三細”比“二細”更細 。
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