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風干咸鴨子怎么做好吃

生活百科怎么做


一、咸鴨豆干 。準備材料：咸鴨一塊 ， 豆干四個 。
1、拿出準備的材料干子4個 ， 咸鴨一小塊 ， 全部洗干凈之后放在案板上 。
2、把四塊干子全部都切成條 ， 你喜歡切成方塊也可以 ， 放在準擺好的盆子里 。
3、把一整塊鴨子也切塊 ， 塊最好和豆干的形狀一致 ， 然后把鴨子全都鋪到干子的上面 。
4、接下里就可以把碗起來 ， 拿到鍋里 ， 擺在事先準備好的蒸屜上 ， 然后直接蒸就可以了 。
5、十幾二十分鐘左右后 ， 打開鍋 ， 好了就可以端出來了 ， 香噴噴的豆干蒸咸鴨就做好了 。
二、金針菇咸鴨面 。準備食材：咸干鴨500g、紅椒10g、生姜片10g、蔥段10g、八角10g、料酒5ml、干絲200g、金針菇100g、枸杞5g 。
1、咸鴨在開水鍋里焯過撈出 ， 洗去表面上的鹽霜 ， 斬成小塊 。
2、鍋里加水 ， 放干紅椒、生姜片、蔥段、八角 。把咸鴨塊放進去 ， 大火燒開 ， 加料酒 ， 改小火慢煲大約一個小時 。
3、把咸鴨湯放進冰箱 ， 待鴨油結凍后輕輕的揭去 。
4、咸鴨和湯燒開 ， 加干絲、金針菇和一點枸杞進去 ， 煮一會兒 ， 待干絲進味 ， 關火 ， 撒上香菜、胡椒粉 。
三、風干椒麻鴨 。準備食材：新鮮鴨腿3只、高度白酒適量、鹽、白糖、麻椒 。
1、將麻椒用刀壓碎 ， 鍋燒熱后放入壓碎的麻椒和鹽炒香；
2、趁熱將椒鹽抹在鴨腿上 ， 然后加入白糖和酒拌勻；
3、將鴨腿裝入食品袋中 ， 放入冰箱中腌制2天 ， 然后懸掛風干；
【風干咸鴨子怎么做好吃】4、將風干的鴨腿放入蒸鍋中 ， 蒸熟 ， 然后切塊即可食用 。

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