1、準備食材：咸蛋清3個、菠菜100g、蠔油、生抽、鹽、大蔥、姜 。
2、將咸蛋清打散，菠菜洗干凈切斷，蔥切片、姜切絲 。
3、熱鍋放油煎蛋，然后用鏟子弄成塊 。
4、盛出備用 。
5、熱鍋放油，放入菠菜，加入生抽、蠔油、鹽、再放入蛋清 。
【咸蛋清可以做什么吃的】6、翻炒熟就可出鍋 。

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