【蔗糖是多糖嗎】蔗糖不是多糖 。蔗糖是由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成，是二糖，有甜味，生活常用調味品 。多糖是很多單糖（一般20以上），縮合而成，結構復雜，沒有甜味，生活中經常遇到的多糖有淀粉、纖維素、甲殼素等 。
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