1、可以 。牛血性味咸平，可以健脾補中養血活血 。
【牛血能吃嗎 牛血可以食用嗎】2、牛血做法：牛血1000克、風姜1塊、蔥1小把、蒜2瓣、生姜3片、花生油適量、蠔油適量 。生血洗凈，冷水入鍋煮熟，關火撈出放到涼水中降溫漂洗 。最后切均勻塊狀備用 。風姜拍碎，便于出味 。蒜切片，生姜切片，蔥切段 。大火熱鍋油，爆香風姜、生姜、蒜片 。倒入牛血，翻炒兩分鐘，翻炒均勻 。倒入半碗水，撒蔥段，蓋鍋蓋燜煮 。燜到蔥段軟熟，汁水半干，再加入一點點耗油或生抽提鮮 。出鍋，裝盤，開飯 。

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