【桂花酒的制作方法與比例 桂花酒的制作方法與比例是怎樣的】1、將桂花置于通風陰涼處攤開風干一夜 ， 然后每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻 ， 放入酒缶內任其發酵二、三天之后 ， 加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒 ， 但不可用紅芋、木芋酒 ， 此類酒口感太差 。
2、然后密封窖藏 ， 一年后桂花酒即成 。
3、假若窖藏五年后才飲用 ， 這是上好的佳釀了 。有條件的話 ， 再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗 ， 這是頂級家釀了 。喜歡甜一點的 ， 可適量再加些糖 。假若窖藏五年后才飲用 ， 這是上好的佳釀了 。
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