【泰式黃咖喱炒螃蟹的做法 怎樣做泰式黃咖喱炒螃蟹】1、食材：青蟹2只3人份、雞蛋1個、洋蔥1個 。
2、青蟹去殼去除鰓體 ， 表面用刷子洗干凈 ， 然后從中間切開成2半 。
3、黃咖喱醬倒入碗中 ， 打入一顆雞蛋 ， 加適量的魚露、清水攪拌開 。
4、將螃蟹切口用生粉裹下 ， 洋蔥切絲、姜蒜切末 ， 香菜切寸斷 。
5、鍋內入油 ， 燒熱 ， （也可以多倒些油炸 ， 但我不喜油） ， 將螃蟹切口先放入煎下封口 。
6、然后再中小火將螃蟹塊煎熟 ， 盛出 。
7、洗凈鍋重新放入少許油 ， 小火爆香洋蔥及姜蒜末 。
8、加入螃蟹塊翻拌均勻 。
9、加入黃咖喱醬 ， 加入適量的水燒開 。
10、轉中小火燒至收汁 ， 撒些香菜段即可出鍋 。

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