【蘸臭豆腐的做法和配方 蘸臭豆腐的汁的做法】1、麻醬味汁主料：芝麻醬30克，熟清油10克，濃雞汁10克，醬油50克，味精5克，香油5克 。
2、麻醬味汁的特色：色棕紅，植脂香醇，咸鮮適口 。
3、做法：將芝麻醬30克盛入碗中，逐漸加入熟清油10克調澥攪勻，逐漸下入濃雞汁10克、醬油50克，(一邊下一邊向一個方向攪動使之均勻溶于一體)最后調入味精5克、香油5克即成 。
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