1、主料：豬蹄1100g、蓮藕1525g 。
2、配料：鹽、生姜 。
3、準備豬蹄，洗凈 。
4、豬蹄放入鍋中，加入冷水 。
5、煮開，漸漸地看不到有血水冒出 。
6、用鑷子除凈豬毛、洗凈 。
7、清理干凈的豬蹄倒入沙吊子中，加入適量冷水，煮開；中火慢燉90分鐘 。
8、準備好蓮藕；洗凈、去皮、剁成滾刀塊 。
【蓮藕煨蹄花 怎么做蓮藕煨蹄花】9、剁好的蓮藕用適量鹽簸勻，腌制30分鐘 。
10、生姜洗凈、切片備用 。
11、豬蹄煨至湯水濃白，加入姜片 。
12、倒入蓮藕，翻勻，煨30分鐘，至蓮藕粉爛；調入鹽 。
13、煨好的豬蹄湯水濃白好喝，肉質酥爛不膩 。

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