煮雞蛋和牛奶不要搭配吃 。
牛奶、雞蛋都是含優質蛋白較高的食品，人體在需要蛋白質的同時，還需要一定的碳水化物，碳水化物對蛋白質在體內的代謝有一定影響 。
當蛋白質與碳水化物一起被攝入時，氧在體內的貯留量比單獨攝入蛋白質時要多，營養學把這叫做碳水化物節省蛋白質的作用 。要想使您早餐所吃進的蛋白質不浪費掉，就應同時吃一些含碳水化物多的食物 。如面包、烤饅頭片等 。
專家指出，牛奶加雞蛋的早餐并不科學，蛋白質難以提供能量 ?，F在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位 。
【煮雞蛋能和牛奶配起來吃嗎？】家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念 。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方 。經過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量 。

擴展資料：
牛奶飲食禁忌：
1、牛奶越濃越好：有人認為牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的 。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準 。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉 。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎 。
2、牛奶巧克力：有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處 。事實并非如此 。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成“草酸鈣” 。
本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛發干枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等 。
3、牛奶米湯、稀飯：有人認為，這樣做可以使營養互補 。其實這種做法很不科學 。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A 。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病 。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用 。
4、牛奶橘汁或檸檬汁：有些人建議在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值 。
參考資料：
人民網-養生：牛奶和雞蛋不能一起吃的真實原因
人民網-養生警惕：牛奶雞蛋不能同吃 牛奶的六大禁忌

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