1、化學名字不同：小蘇打名字叫碳酸氫鈉 ， 堿面的名字叫碳酸鈉 。
2、溶水性不同：堿很容易溶解于水；而小蘇打在溫水中 ， 基本不溶于水 ， 而且還會發生結晶 。
【堿跟小蘇打有什么區別 堿跟小蘇打的區別】3、使用效果不同：堿主要作為疏松劑使用；而小蘇打則作為一種膨松劑使用 。
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