香菜,根紡錘形,細長,有多數纖細的支根 。莖圓柱形,直立,多分枝,有條紋,通常光滑 。根生葉有柄,柄長2-8厘米 。
葉片1或2回羽狀全裂,羽片廣卵形或扇形半裂,長1-2厘米,寬1-1.5厘米,邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂,上部的莖生葉3回以至多回羽狀分裂,末回裂片狹線形,長5-10毫米,寬0.5-1毫米,頂端鈍,全緣 。
傘形花序頂生或與葉對生,花序梗長2-8厘米 。傘輻3-7,長1-2.5厘米 。小總苞片2-5,線形,全緣 。小傘形花序有孕花3-9,花白色或帶淡紫色 。
萼齒通常大小不等,小的卵狀三角形,大的長卵形 ?;ò甑孤研?,長1-1.2毫米,寬約1毫米,頂端有內凹的小舌片,輻射瓣長2-3.5毫米,寬1-2毫米,通常全緣,有3-5脈 。花絲長1-2毫米,花藥卵形,長約0.7毫米;花柱幼時直立 。
【香菜長什么樣】果熟時向外反曲 。果實圓球形,背面主棱及相鄰的次棱明顯 。胚乳腹面內凹 。油管不明顯,或有1個位于次棱的下方 。花果期4-11月 。
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