【做油餅怎么和面才軟和】
面和開水的比例適宜即可和面松軟 。
材料：面粉500克、開水250克、鹽適量 。
1、先在盆里面準備500克的面粉 。
2、煮沸的水250克和面團混合，可以先用筷子攪拌成絮狀而不要用手 。
3、記下來先醒面15分鐘后，將面團分成8個小面團，揉勻壓平，壓成圓形 。
4、然后用搟面杖搟成12厘米左右的圓餅，如圖所示 。
5、然后在每個圓餅上面刷一層油，再用另一個沒有油的餅壓在上面 。
6、最后用搟面杖把每一個搟平即可下鍋 。

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