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稀奶油是人造奶油嗎 稀奶油和人造奶油一樣嗎

生活百科奶油


1、正常定義上稀奶油不是人造奶油 。
2、人造奶油是利用植物性油脂或動物性油脂和水相（也可以無）調配后，經過急冷捏合加工而成，是天然奶油的替代品 。含脂率能高達98%以上 。
3、標準化的稀奶油含脂率一般在40%，也可以更低 。有通過天然牛乳生產而成，也有通過植物性油脂調配而成 。
【稀奶油是人造奶油嗎 稀奶油和人造奶油一樣嗎】4、稀奶油和人造奶油的加工方式相比，稀奶油主要是標準化脂肪含量后再通過巴氏殺菌或者超高溫滅菌；而人造奶油是調配乳化后經過巴氏殺菌（可視產品配方而定），再經過制冷系統將奶油急速冷凍成固體或半固體產品 。

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