【酥皮油是什么油】酥皮油是以白油、奶油、低筋面粉、中筋面粉為主要材料制作而成，通常運用在蛋撻、叉燒酥及各式甜點的點心中，吃起來有著酥香的口感，制作時除配方要抓得精準外，捍皮的方式也是很重要的步驟 。

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