用料:鴨腿2只、蔥3根、生姜1塊、八角2只、桂皮1條、白糖1勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽2克 。
1、準備好兩只鴨腿 。
2、冷水下鍋煮沸,取出洗凈用紙吸干水分 。
【醬鴨怎么腌制】3、蔥切段,姜切片 。
4、熱油鍋,下蔥姜炸出香味 。
5、放入鴨腿煎至兩面微黃 。
6、取另外一鍋,放入所有調味料,加一碗水進行小火鹵上30分鐘 。
7、湯汁收濃關火,取出放涼即可 。
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