【如何制作閩南炸紫薯丸子 閩南炸紫薯丸子的做法】1、原料：500克糯米粉、100克豆沙餡、500克面包糠 。
2、準備紫薯切片上鍋蒸熟，取出后壓成泥，加入適量的糯米粉和成面團，分成小劑子 。
3、紫薯拍扁包上豆沙餡兒 。先蘸上清水，再蘸上面包糠 。起鍋燒油，五成油溫下鍋炸 。把手飄起，撈出控油 。
4、好吃的閩南炸紫薯丸子就完成了 。
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