主料：西蘭花一個 。輔料：油一勺、鹽一撮、胡蘿卜一個、淀粉一勺 。
西蘭花用手掰成小朵，胡蘿卜切成薄片 。
燒開一鍋水 。
【花菜怎么炒夠脆】將處理好的西蘭花和胡蘿卜放入開水鍋中燙至微軟 。
放入少許鹽，用鍋鏟攪拌幾下讓鹽融化，盛出瀝干水 。
淀粉一勺，兌少許冷水，和均勻備用 。
油鍋燒熱 。
將西蘭花倒進去，稍微翻炒，將淀粉水沿著鍋邊淋入 。
加少許鹽，翻拌均勻即可出鍋 。

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