【家常糖醋帶魚簡單做法 家常糖醋帶魚怎么做】
1、食材：帶魚2條 ， 雞蛋2個 ， 香菜段少許 。輔料：蔥段30克 ， 姜3片 ， 蒜片10克 ， 大料2粒 ， 干淀粉100克 ， 白糖25克 ， 醋20克 ， 鹽5克 ， 料酒30克 ， 生抽15克 ， 香油少許 。
2、帶魚洗凈后去頭、尾 ， 切長段 ， 用鹽、料酒腌漬約半小時 ， 然后放入由雞蛋和干淀粉調成的蛋糊中掛漿；
3、將帶魚下鍋油炸至兩面呈金黃色時 ， 撈出控油；
4、鍋內留少許底油 ， 放入大料、蔥段、姜片、蒜片爆出香味后 ， 添加白糖、料酒、生抽及適量清水 ， 煮至開鍋后 ， 將炸好的帶魚放進鍋里 ， 待煮至湯汁剩下1/3時 ， 烹入醋 ， 撒上香菜段即可食用 。

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