1、將開殼的生蠔放進清水里清洗 ， 清洗時要在水里不停地移動 ， 用手從肉上劃過 ， 感覺有無硬物異物等 。
【生蠔肉如何清洗才干凈 生蠔怎樣清洗才干凈】2、新鮮的生蠔肉里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質 ， 放些油抓洗干凈 ， 記得之后要沖洗 。
3、去掉生蠔內臟 。生蠔內臟不僅不好吃 ， 而且藏有重金屬污染 ， 不去除對人體有害 。
4、在生蠔上撒些生粉 ， 搓衣服那樣搓 ， 但力度不要太大 ， 生粉可以把臟的東西帶走 ， 來回搓幾次就干凈了 。需要注意的生粉不可以沾太多的水 。
5、放蘇打水中浸泡 。可以將生蠔肉放在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡 ， 泡軟了不僅能輕易洗干凈而且能去掉生蠔的異味 。洗好后記得用凈水漂洗一下 。
6、蠔殼底部要將蠔肉反過來進行清洗 ， 防止泥沙及異物沉淀 。如果需要用刀生蠔殼的話 ， 這就是必做的一步 。

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