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鍋蓋面為什么叫鍋蓋面 鍋蓋面介紹

生活百科鍋蓋


1、鍋蓋面做法源于清朝 。據傳 ， 乾隆下江南時 ， 到鎮江張嫂子伙面店時 ， 張嫂子忙中出錯 ， 誤將湯罐上的小鍋蓋當成大鍋蓋 ， 撂到面鍋里 ， 煮出來的面條卻很可口 ， 還被乾隆夸贊 。故被稱為鍋蓋面 。
【鍋蓋面為什么叫鍋蓋面 鍋蓋面介紹】2、雖然鍋蓋面的做法在清代就已經出現 ， 但鍋蓋面的叫法卻只有30多年的歷史 。1979年 ， 鎮江當地政府組織召開了一次為對外宣傳鎮江出謀劃策的會議 ， 10多名老文化人提出 ， 鎮江的老三怪太俗 ， 建議改變說法 ， 眾人商量后提出了現在流行的新“三怪”的說法 。這一說法 ， 后來逐漸刷新并覆蓋老“三怪” ， 成為鎮江的名片 。新“三怪”流行以后 ， 鍋蓋面也漸漸得名 。

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