1、主料：土豆300克 。輔料：大蔥5克 青紅椒適量 。調料：鹽6克，胡麻油2克，花生油8克，蒜、豬油適量 。
2、大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾凈水分 。
【清炒土豆絲的家常做法 清炒土豆絲怎么做】3、炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲、辣椒翻炒成熟即可出鍋食用 。
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