【小蘇打可以做饅頭嗎】小蘇打可以做饅頭 。因小蘇打在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體 ， 常利用此特性作為制作餅干、糕點、饅頭、面包的膨松劑 。小蘇打一般指碳酸氫鈉 ， 是一種無機鹽 ， 呈白色結晶性粉末 ， 無臭 ， 味堿 ， 易溶于水 。
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