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黑糯米酒的釀制方法 黑糯米酒的做法

生活百科發酵


1、黑糯米洗凈放水泡12小時以上 。
2、泡好的黑糯米放電飯鍋里面煮，米飯選擇煮到適中就好 。
3、煮好的黑糯米，裝出一個大盆里涼凍，到30攝氏度的時候就倒甜酒取，加一點點水，大概60毫升即可，然后拿手伴均勻、裝瓶、壓實、中間挖一個洞好出酒 。
4、最后封瓶，途中不要經常打開來看，把它放在棉被里，夏天一般24小時就發酵成功，冬天天氣比較冷，一般都有兩三天！
5、兩天后打開看有酒香味跟酒出來，就可倒溫開水進去了，拿溫開水加五勺白糖拌勻倒下去，想多點酒就倒多點，倒溫開水進去主要是停止發酵 。
【黑糯米酒的釀制方法 黑糯米酒的做法】6、然后繼續放進棉被里發酵24小時后就可以吃了！

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