【公蟹里面白色透明的是什么】公蟹里面白色透明的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物 。蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標志 。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟后，為半透明、粘粘的，還有點膩的膠質 。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏兩種，河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥，含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分 。蟹膏也有可能是脂肪 。因公蟹為準備過冬，漸漸的脂肪堆積，長成蟹膏（俗稱蟹油） 。蟹膏越多，說明這只公蟹越壯 。

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