【動物膠是什么東西】動物膠是以動物的皮、骨或筋等為原料 ， 將其中所含的膠原經過部分水解、萃取和干燥制成的蛋白質固形物 。動物膠的顏色為淡黃到棕色 ， 能溶于水 ， 微溶于酒精 ， 不溶于有機溶劑 。其水溶液具有表面活性 ， 粘度較高 ， 冷卻后會凍結成有彈性的凝膠 ， 受熱后又恢復為溶液 。后者是動物膠專有的特性 ， 稱為凍力 ， 商品價值隨凍力的增大而提高 。

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