【鴨蛋要煮多久才熟】
鴨蛋煮8到10分鐘就熟 。煮鴨蛋之前先清洗一下外表皮，然后開水下鍋 。當煮鴨蛋時間適當時，蛋清凝固，蛋黃微微凝固而沒有溏心，顏色金黃 。這時的鴨蛋口感好，營養完整，而且安全性高 。當鴨蛋煮到8分鐘以上時，蛋白質漸漸變性，口感持續下降，營養損失加重 。
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