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蛋黃肉粽子的做法 蛋黃肉粽子怎么做

生活百科糯米


1、原料：糯米、咸蛋黃、腿肉、醬油、生抽、鹽、雞精、食用油 。
2、糯米淘洗干凈，就浸泡4小時以上 。
3、瀝干水份 。
4、加調料攪拌均勻 。
5、咸鴨蛋敲開殼只取蛋黃 。
6、粽葉放清水煮10分鐘左右，葉子要全部浸在水中煮，不然葉子沒煮透包好的粽子煮出來會粘米 。
7、煮好的葉子放涼水里面浸泡，并用刷子輕輕刷洗干凈正反兩面 。
8、粽葉兩頭剪掉一點 。
9、粽葉大的只需要一片葉子，折成長形裝糯米 。
10、加一個蛋黃，一片腿肉 。
11、再加糯米蓋在肉肉上面 。
12、頭部的葉子翻折下來 。
13、向右折好用棉繩繞圈扎緊 。
【蛋黃肉粽子的做法 蛋黃肉粽子怎么做】14、包好后的枕頭粽放高壓鍋中加滿清水煮開后轉小火慢煮四小時 。
15、煮好關火在鍋里燜一會，直至涼透 。
16、剝開粽葉醬香軟糯的蛋黃肉粽就可以開吃了 。

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