1、首先豬瘦肉切薄片（一盤的量） ， 打入一至二個雞蛋 ， 加入適量水淀粉 ， 用筷子攪動三分鐘 。
2、鍋里倒入500克豆油燒開 ， 肉片下鍋炸至八分熟撈出瀝油 。
【豬肉怎么做能好吃 豬肉的好吃做法】3、鍋內留少許油 ， 燒熱 ， 依次倒入肉片、100克醬油、蔥花、蒜片、姜末、少許發好的木耳、黃瓜片、胡蘿卜片、食鹽、十三香等調味品 ， 爆炒至肉熟 ， 最后加入味精 ， 出鍋裝盤 ， 撒點香菜末 。

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