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赤小豆與紅腰豆的區別 形態營養不同

生活百科津津


1、從形態特征上
紅豆又名赤豆，紅豆一般為圓柱形而略扁，兩端稍平截或圓鈍，表面程紫紅色或暗紅棕色 。平滑，稍具光澤或無光澤 。質堅硬，不易破碎；剖開后種皮薄而脆，氣徽，味微甘，嚼之有豆腥氣 。
而紅腰豆紅腰豆原產于南美洲，是乾豆中營養最豐富的一種，外形似“雞腰子”顆粒飽滿，色澤紅潤自然為佳 。
2、從營養價值上
紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能 。
【赤小豆與紅腰豆的區別 形態營養不同】紅腰豆最值得一提的是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食 。

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