【海茄子是什么】
海茄子是海參 。海參屬于無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱 ， 又叫海鼠 ， 分為兩類 ， 一類是光參 ， 一類是刺參 。顧名思義 ， 光參就是身上沒有刺（即疣狀突起） ， 刺參就是身上有刺 。海茄子即是光參的一種 ， 名為黃玉參 。海參在各類山珍海味中位尊“八珍” 。
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