【鵝肝烤箱怎么做 做鵝肝的步驟】
1、鵝肝1塊、玉蘭葉3-5片、圓生菜3-5片、小番茄3-8顆、羅勒葉少許、黑胡椒粉適量、面粉適量、橄欖油適量、海鹽適量、檸檬汁少許、香醋少許 。
2、把鵝肝切好 ， 在上面加入一點鹽和黑胡椒粉 ， 腌一小會 。把腌好的鵝肝一分為二 ， 均勻的在兩面蘸點面粉 。把鍋燒熱 ， 加入一點點橄欖油（因為等下鵝肝會出很多油） ， 放入鵝肝去煎(油溫控制在250度左右） ， 正反兩面各煎一分鐘左右（煎到五六分熟就可以了） ， 然后拿吸油紙把它多余的油份吸掉 。把各種各樣的生菜加點海鹽 ， 檸檬汁 ， 橄欖油拌成一個小沙拉 。
3、把小番茄放入恒溫90度的烤箱烤兩個半小時 ， 把烤好的小番茄加入羅勒葉 ， 橄欖油 ， 海鹽和黑胡椒粉拌好 。把弄好的鵝肝 ， 小番茄和沙拉擺盤 ， 再加入山楂酪和香醋 ， 就可以了 。

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