【自制甜甜圈 甜甜圈怎么做】1、材料：高筋面粉200g，干酵母粉9g，鹽2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，鹽2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g （此分量可做8—9個甜甜圈面包）
2、材料A混合均勻揉成團，并揉至面團光亮不粘手；
3、面團第一次發酵90分鐘；
4、將除奶油外的材料B攪拌均勻，并加入做法2發酵好的面團中；
5、做法3的面團中再加入材料B中的奶油繼續揉捏（攪拌）；
6、揉捏至面團拉起來有筋性且光亮的擴展階段后停止；
7、將面團取出后，用搟面棍搟成約1—1.5cm厚度的面皮，再以保鮮膜包起來靜置松弛10—15分鐘；
8、用甜甜圈模型壓出甜甜圈形，用手捏住反面放到盤子上，最后發酵40分鐘；（沒有發酵箱的可以找泡沫箱，在里面裝一碗熱水，把甜甜圈盤放進去，蓋上蓋子，這樣也能起到發酵的作用）
9、放入約180度左右的熱油中，一面30秒，炸至兩面外表呈金黃色，起鍋瀝干油 。

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