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上海立夏的風俗有哪些 上海立夏有哪些風俗

立夏生活百科


1、吃蛋 。在民間，有“立夏吃蛋，石頭踩爛”的說法，意思是立夏吃蛋，人就會勁頭足 。孩子們脖子上掛著用絲線編成的蛋套，里面裝入煮熟的雞蛋、鴨蛋，有的還在蛋上繪畫圖案，相互用力比試，稱為撞蛋 。
2、秤人 。立夏吃罷中飯，有秤人的習俗 。古詩云：“立夏秤人輕重數，秤懸梁上笑喧閨 ?！比藗儝炱鹨粭U大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人 。司秤人一面秤人，一面講著吉利話 。
秤人這一風俗的由來，民間的傳說雖有不同的版本，但都與劉備的兒子——阿斗有關 。
3、喝粥 。根據當地史料記載，我國古時每年“立夏”節氣，民間形成了吃粥、掛蛋等習俗 。民間傳說立夏這天喝立夏粥可保一年平平安安、無病無災，雖然只是傳說，但這種習俗寄托了人們對美好生活的向往 。
4、吃立夏飯 。立夏這一天，按照中國人的傳統習俗，要變著花樣吃各種飯，烏米飯、豌豆糯米飯……主料都是最最平常的米飯，但因為加進了各種時令的料，變換出不同的顏色，也會引得人們食欲大開 。
【上海立夏的風俗有哪些 上海立夏有哪些風俗】立夏這天，南方人喜歡用赤豆，黃豆，黑豆，青豆，綠豆等五色豆拌合白粳米，煮成“五色飯”，俗稱吃“立夏飯” 。烏米飯也是立夏一大美食 。烏米飯做起來其實也很簡單：先把烏樹葉子搗爛，在冷水中浸泡，然后去渣，再將洗凈的糯米浸入烏樹葉子汁內，把糯米浸透，變成黑色，再放入鐵鍋里蒸熟，最后再撒上些白糖，這就搞定啦 。據說，這個風俗源于戰國時期著名軍事家孫臏 。
5、嘗新 。很多地方有“立夏嘗鮮”之俗 。人們品嘗時令食物，以求健康吉祥 。諸如吃櫻桃、芽筍、青蠶豆、蒜苗、莧菜、青梅等新上市的水果和蔬菜 。各種各樣的蔬果都應該多吃點 。
6、做夏 。立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊“做夏” 。鼎邊糊（又稱鍋邊糊），用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口 。凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃 。
立夏煮鼎邊“做夏”，盛行于明末清初 。立夏已進入農忙旺季 。這一天煮鼎邊，不光是一家人吃飽吃好然后下田勞動，還要互贈左鄰右舍一起品味 。像涮鼎邊一樣，“一紋（涮）就熟”，藉以聯絡感情 。體現福州人“金厝邊銀鄉里”的傳統美德 。
7、食面食 。我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有制作與食用面食的習俗，意在慶祝小麥豐收 。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種 。
夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等；面餅，有甜、咸兩種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖；春卷，用精制的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用面粉拌蛋清粘住，然后放在熱油鍋里炸到微黃時撈起食用 。

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