1、雞蛋羹水開后蒸6到8分鐘左右 。雞蛋羹看似做法簡單，其實在蒸雞蛋羹時，時間需要把握，過長或過短都是不建議的，因為時間過長，雞蛋羹中營養成分流失過多，表面會出現干癟、呈蜂窩狀，而時間過短，雞蛋羹并沒有熟透，中間可能還是水狀 。
【雞蛋羹水開后蒸幾分鐘 雞蛋羹水開后還要蒸多久】2、制作雞蛋羹時，放水量需要注意，以免雞蛋出現干癟或過水情況，一般來說雞蛋羹和水的比例為1:1.5，這樣蒸出的雞蛋無論是口感還是營養上都是較為不錯的，因此一個雞蛋加一碗水即可 。
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