【炸魚剩下的油怎樣處理】1、將鍋里的剩油燒到三成熱 。
2、加入生姜、大蒜瓣、陳皮，中小火，炸出香味關火 。
3、撈出生姜、大蒜瓣、陳皮 。
4、繼續中小火，加入一勺面粉，進一步去腥和消除殘渣 。
5、關火靜置冷卻，倒出油，底部的殘渣部分不要 。
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