【生粉別名叫什么】生粉別名叫淀粉 。在中餐里生粉就是指淀粉 ， 炒菜時用于勾芡、上漿等 ， 有多種多樣 ， 比如紅薯淀粉、川菜中使用的水豆粉以及玉米淀粉等 。玉米淀粉成本較低 ， 廣泛用于各類中餐 。馬鈴薯淀粉性質好但價格高 ， 主要用于中高端餐飲領域 。

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