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茶葉中咖啡因的提取,因是從什么植物里提取的？

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茶葉中咖啡因的提取,因是從什么植物里提取的？


【茶葉中咖啡因的提取,因是從什么植物里提取的？】主要的咖啡因來源是咖啡豆茶葉中咖啡因的提取 。人類最常使用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶及一些可可 。其他不經常使用的包括一般被用來制茶或能量飲料的巴拉圭冬青和瓜拿納樹 。
茶是另外一個咖啡因的重要來源，每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半，決定于制茶的強度 。特定品種的茶，例如紅茶和烏龍茶，比其他茶的咖啡因含量高 。茶含有少量的可可堿以及比咖啡略高的茶堿 。
由可可粉制的巧克力也含有少量的咖啡因 。巧克力是一種很弱的興奮劑，主要歸因于其中含有的可可堿和茶堿 。一條典型的28克牛奶巧克力與脫咖啡因咖啡的咖啡因含量差不多 。
從茶葉中提取咖啡因
一、 教學要求：
1、 學習從茶葉中提取咖啡因的基本原理和方法, 了解咖啡因的一般性質 。
2、掌握用索氏提取器提取有機物的原理和方法 。
3、進一步熟悉萃取、蒸餾、升華等基本操作 。
二、 預習內容：
1、萃取
2、蒸餾操作
3、升華操作
4、天然產物的分離提純和鑒定的相關理論知識
三、 基本操作：
1、實驗流程
2、索氏(Soxhlet)提取器
索氏(Soxhlet)提取器由燒瓶、提取筒、回流冷凝管3部分組成, 裝置如圖所示 。索氏提取器是利用溶劑的回流及虹吸原理（思考題1）,使固體物質每次都被純的熱溶劑所萃取, 減少了溶劑用量, 縮短了提取時間, 因而效率較高 。萃取前, 應先將固體物質研細, 以增加溶劑浸溶面積（思考題2） 。然后將研細的固體物質裝人濾紙筒內（思考題3，4）, 再置于抽提筒, 燒瓶內盛溶, 并與抽提筒相連, 抽提筒索式提取器上端接冷凝管 。溶劑受熱沸騰, 其蒸氣沿抽提筒側管上升至冷凝管, 冷凝為液體, 滴入濾紙筒中, 并浸泡筒中樣品 。當液面超過虹吸管最高處時, 即虹吸流回燒瓶, 從而萃取出溶于溶劑的部分物質 。如此多次重復,把要
提取的物質富集于燒瓶內 。提取液經濃縮除去溶劑后, 即得產物, 必
要時可用其他方法進一步純化 。
思考題1：索式提取器的工作原理？
思考題2：索式提取器的優點是什么？
思考題3：對與索式提取器濾紙筒的基本要求是什么？
思考題4：為什么要將固體物質（茶葉）研細成粉末？
4、升華裝置
四、 實驗原理：
咖啡因又叫咖啡堿, 是一種生物堿 , 存在于茶葉、咖啡、可可等植物中 。例如茶葉中含有 1%～5%的咖啡因, 同時還含有單寧酸、色素、纖維素等物質 。
咖啡因是弱堿性化合物, 可溶于氯仿、丙醇、乙醇和熱水中, 難溶于乙醚和苯(冷) 。純品熔點235～236℃, 含結晶水的咖啡因為無色針狀晶體, 在100 ℃時失去結晶水, 并開始升華，120 ℃時顯著升華，178℃時迅速升華 。利用這一性質可純化咖啡因 ?？Х纫虻慕Y構式為 :

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